Согласно последнему отчету WWF в Брюсселе, большинство граждан ЕС хотели бы покупать здоровую и экологически устойчивую еду, но по текущим ценам они не могут себе этого позволить.

Рост цен на продукты питания сейчас больше всего волнует жителей Европейского Союза. Недавно опубликованный отчет организации WWF в Брюсселе показывает, что стоимость еды не позволяет спать ночью до 64 процентов человек. Европейцы, за которыми следует рост стоимости жилья (48%), изменения климата (48%) и цены на энергоносители (41%).

Экономические страхи сегодня сильнее страха войны или коронавируса. Неудивительно, ведь, как отмечают эксперты, особенно за последний год рост цен на продукты питания истощил бюджет многих семей, усложнив доступ граждан к хорошим продуктам. Статистика ЕС показывает, что сегодня 38 миллионов жителей ЕС в разной степени сталкиваются с проблемой продовольственной безопасности, а каждый девятый не может позволить себе полноценное питание. Что хуже, эта тенденция растет в последние годы.

Органическая пища слишком дорога

Опрос WWF, проведенный в двенадцати странах, включая Польшу и Германию, показывает, что большинство европейцев хотели бы питаться здорово, но они не могут себе этого позволить. Более половины респондентов признают, что высокая цена является барьером, который мешает покупать здоровую и экологически чистую пищу. «Люди хорошо знают разницу в цене между здоровой и обработанной едой. Многие семьи выбирают продукты ультраобработки, которые были произведены неэффективным способом, поскольку они дешевле килограмма свежих овощей или фруктов, говорит DW Giulia Riedo из WWF Брюсселя, эксперт по сельскому хозяйству и устойчивому питанию.

И разница в цене существенна. Только в Брюсселе органический огурец стоит 1,15 евро, обычный – 0,39 евро. Пачка яиц из свободного выгула стоит примерно 4,5 евро, яиц в клетках даже вдвое дешевле. Цена полукилограммовой упаковки стручковой фасоли по органическому земледелию – 6,65 евро, цена банки колбасных изделий высокой степени обработки – 1,55 евро. Неудивительно, что люди покупают обработанные продукты.

Потребители хотят перемен

Как показывает отчет, более трех четвертей респондентов считают, что цены на здоровую пищу должны быть такими же или ниже по сравнению с ценами на продукты переработки, поскольку только это побуждает потребителей покупать ее. Он так считает 70 процентов германцев и 78 проц. поляки. Большинство респондентов считают, что особенно крупные производители должны обеспечить лучшее качество поставляемых ими продуктов питания и более устойчивый способ их получения, главным образом относительно уменьшения выбросов парниковых газов в атмосферу, устранения страданий животных в производстве продуктов питания и получения продуктов от этических поставщиков. Более половины респондентов также считают, что производители не должны рекламировать и продвигать нездоровую и обработанную еду.

Что касается цен, трое из четырех европейцев считают, что ЕС и национальные органы власти должны обеспечить доступность здоровой пищи по более низким ценам. Как? По мнению экспертов, первым шагом могло бы стать проведение тендеров на здоровое питание для столовых в государственных учреждениях, таких как школы, детсады, больницы и офисы. Это решение также поддерживается общественностью: по мнению большинства респондентов, по крайней мере, половина продуктов, которые предлагаются для потребления в общественных столовых, должна происходить от устойчивого земледелия или выращивания, а закусочные должны предлагать по крайней мере одно блюдо растительного происхождения.

Интересно, что половина опрошенных согласилась бы даже на повышение цен на обработанные продукты, если бы это означало снижение цен на здоровую пищу. «Другим хорошим путем для ЕС было бы принять новые правила, способствующие устойчивому производству, например, помогая и вознаграждая фермеров, производящих продукты питания экологически чистым способом», — говорит DW Джулия Риедо.

Проблема политики

Организации ЕС уже давно обратились в Еврокомиссию с просьбой представить новые правила, касающиеся хорошей еды. – Мы выступаем за закон ЕС об устойчивых пищевых системах. Этот закон может установить минимальные критерии по поводу того, как розничные торговцы и переработчики рекламируют, закупают и готовят еду. Закон может также обязать государства-члены обеспечить лучшую доступность устойчивых и здоровых продуктов питания. Это может, например, ввести низкое налогообложение здоровых продуктов и внедрить программы социальной помощи, чтобы помочь домохозяйствам с низким уровнем дохода получить доступ к стабильной и здоровой пище, перечисляет Риед.

Проблема в том, что по политическим соображениям некоторые правительства отходят от пропаганды здоровой пищи. В Польше в начале года т. н. глистный скандал. Это произошло после того, как Еврокомиссия одобрила выход на рынок в январе как новая еда из двух насекомых – личинок жуков и сверчков. Правые СМИ быстро подхватили эту тему, пугая избирателей тем, что ЕС прикажет им есть червей, а политики правящей коалиции публично пропагандировали употребление мяса как проявление несогласия с политикой ЕС.

Парадоксально, но, как показывают опросы общественного мнения ЕС, каждый второй европеец выступает за ограничение в рационе продуктов животного происхождения, особенно мяса. Европейская комиссия должна представить новые правила питания в сентябре этого года. Неправительственные организации ЕС, обеспокоенные тем, что из-за политического давления пакет может быть отложен в феврале этого года, призвали Европейскую комиссию в открытом письме представить правила ЕС по устойчивому питанию как можно скорее. Обращение к ЕК подписали 286 организаций. По оценкам, нездоровая пища является причиной 2,7 миллиона преждевременных смертей в ЕС ежегодно.

Потребление мяса в Польше

Исследование Kantar Polska и BLIX Group показывает, что мясо все еще занимает важное место в питании поляков. Однако существует большая поляризация позиций по частоте его потребления.

Те, кто ест мясо, часто едят его 2-3 раза в неделю (38% опрошенных) или даже 4-6 раз в течение 7 дней (33% ответов). Существует также относительно небольшая группа людей, редко едящих мясо – раз в неделю (7%), 2-3 раза в месяц (3%) или раз в месяц (1%).

Употребление мяса в Польше остается на относительно высоком уровне. Подавляющее большинство респондентов, то есть 89%, употребляют их по крайней мере несколько раз в неделю. Эти результаты соответствуют общим тенденциям в Европе, где потребление мяса остается стабильным или несколько снижается. Однако что может удивить, так это то, что только 10% опрошенных вообще не едят мяса. Это свидетельствует о том, что он все еще является важным элементом рациона поляков, – говорит Марчин Ленкевич, эксперт рынка розничной торговли группы BLIX.

По материалам DW и wiadomoscispozywcze.pl