Державна інспекція з контролю якості сільськогосподарських і продуктових товарів РП (IJHARS) провела першу перевірку товарної відповідності страв, запропонованих як шаурми (w formie kebabu) на підприємствах комунального харчування.

Перевірка проводилась на 109 об’єктах, що працюють у всій Польщі. Мета контролю – якість готових страв, що пропонуються у вигляді шаурми (переважно подаються в булочці, лаваші, коржі, з картоплею фрі тощо), на відповідність діючим державним нормам та вимогам, зазначеним у маркуванні продукту або супровідних документах. Оцінювалися і органолептичні показники.

Що засвідчила перевірка вуличної їжі в Польщі

Лабораторний аналіз за фізико-хімічними показниками проведено у 98 різних партіях зазначених страв. Невідповідності виявлено у 53 партіях (54,1% від перевірених).

Серед іншого, порушення стосувалися відсутності заявленого виду м’яса у пропонованому блюді (наприклад, баранини) або наявності у блюді незадекларованого сорту м’яса (наприклад, курки у блюді із заявленою яловичиною).

139 партій страв було перевірено на правильність маркування. Невідповідності виявлено у 104 з них (у 74,8% перевірених). Вони порушували різні питання, в тому числі:

• заміщення асортименту — коли приготування страви використали інший інгредієнт, ніж заявлений споживачеві, тобто. замість зазначеного в меню м’яса фактично подавали продукт з іншого, або дорогий сир був замінений дешевшим;
• некоректно наданий перелік інгредієнтів – у складі вказані не всі компоненти, використані для приготування, опущені вкраплення складових інгредієнтів та присутні в них алергенні речовини (наприклад, соус), або інформація для споживача не актуалізована новим асортиментом, що був використаний;
• неправильна назва страви – зокрема, не вказувалися в найменуванні страви вид м’яса (наприклад, «шаурма з м’ясом» без зазначення конкретного продукту) або, знову ж таки, вказувалося інша сировина, ніж фактично використовувалося для приготування;
• відсутність списку інгредієнтів, у тому числі вказівки на алергенні речовини;
• розміщення списку інгредієнтів, включаючи інформацію про алергени, у місці, недоступному для споживачів.

Усі порушення так чи інакше було зафіксовано у 81,7% контрольованих страв. Примітно, що ще кілька років тому цей показник за аналогічних перевірок не перевищував 50% — 60%.

Покарання за порушення

У зв’язку з виявленими порушеннями, інспектори IJHARS винесли, у тому числі, 48 адміністративних постанов про штрафи на загальну суму 63 200 злотих, серед яких 39 рішень про розміщення на ринку контрафактної продукції (на суму 58 600 злотих).

Чи вплине це на якість продукту, або лише на його ціну, не повідомляється.

Перевірки ще не завершено. Наголошується, що це лише перша хвиля контролю товарної якості страв, що пропонуються у вигляді шаурми. Прийнято рішення, що з метою захисту прав та інтересів споживачів є доцільним проведення додаткових заходів.

Автор Ред

Джерело poland-consult.com

Оригінальний вміст із цього твору можна використовувати згідно з умовами ліцензії Creative Commons Attribution 4.0 license