Тихая улица на левом берегу Одры, старые рецепты и очередь, которая не редеет почти восемьдесят лет
Когда речь заходит о лучшем мороженом Европы, первыми вспоминают джелатерии Венеции, парижские кафе у набережных и римские кондитерские с вековой историей. Тем удивительнее, что в этот ряд попала крошечная польская мороженица из Вроцлава — заведение всего на четыре столика в районе, который ещё недавно считался запущенным. Если вы оказались во Вроцлаве и хотите увидеть не открыточный центр, а живой город, начните маршрут именно отсюда: дойти до улицы Rydygiera проще, чем кажется, а впечатление останется надолго. Закладывайте на визит свободное время в первой половине дня и держите при себе наличные — это избавит от двух главных разочарований туриста, о которых ниже.
Где находится Lody Roma и почему сюда едут со всего города
Кафе работает по адресу ulica Rydygiera 5, в районе Надодже — тихом и не самом туристическом уголке Вроцлава. Это не Рыночная площадь и не Тумский остров: чтобы добраться, нужно перейти Одру и пройти кварталами, которые ещё пятнадцать лет назад выглядели депрессивно. Дойти можно пешком от центра примерно за двадцать минут или доехать на трамвае. Заведение совсем небольшое — внутри помещаются всего четыре круглых столика, поэтому в тёплый сезон очередь нередко выстраивается прямо на улицу.
Здесь до сих пор работает старая система жетонов: на кассе оплачиваешь нужное количество шариков, получаешь жетон соответствующего цвета и с ним подходишь к витрине. Картой расплатиться на пике очереди не всегда удобно, поэтому наличные злотые лучше иметь заранее.
Откуда взялась Roma: 1946 год и двое солдат
История лодярни началась сразу после войны. В 1946 году двое демобилизованных солдат — поляк Антоний Гжелак и его боевой товарищ-итальянец — открыли небольшое предприятие во Вроцлаве, и так появилась старейшая мороженица города. С тех пор рецепты передаются из поколения в поколение, а часть оборудования — старые немецкие машины — работает до сих пор. На официальном сайте заведения подчёркивают, что традиция восходит к 1946 году, а рецептуры берегут уже несколько поколений семьи.
Производство остаётся ручным. Это не фабричное мороженое с длинным списком стабилизаторов, а настоящая мануфактура: натуральные ингредиенты, авторские смеси, минимум компромиссов. За композициями стоит дипломированный мастер-кондитер с многолетним стажем — Ежи Гуральский.
Что попало в рейтинг The Guardian
В августе 2018 года вышел материал британского издания о двадцати лучших мороженых Европы по версии читателей-путешественников, и польская Roma оказалась единственным заведением из Польши в этом списке. По описанию The Guardian, лодярню открыли в 1946 году итальянец и поляк, а среди обязательных к пробе вкусов назвали чёрный кунжут и сезонную тыкву.
Первое место тогда досталось французскому магазину на острове Иль-де-Ре с карамельным мороженым на морской соли. В списке также были заведения из Парижа, Рима, Венеции и Берлина — и среди этих звёзд мастерская из тихого вроцлавского переулка. С тех пор очереди у дверей не редеют, а лодярню знают далеко за пределами Нижней Силезии.
Почему в Кракове стоят в очереди за колбаской в два часа ночи
Какие вкусы стоит попробовать
Меню в Roma меняется в зависимости от сезона и настроения мастера. В обычный день на витрине встречаются классическая сметанка, шоколадное и фисташковое мороженое, а также сорбеты — лимонный, малиновый и смородиновый. Но настоящая фишка — необычные авторские вкусы.
Самые запоминающиеся позиции
- чёрный кунжут — визитная карточка заведения;
- халва — насыщенный восточный профиль вкуса;
- тыквенное мороженое — осенний сезонный хит;
- маковое — отсылка к польской кондитерской традиции;
- пивное — для тех, кто любит эксперименты;
- радужное — детский фаворит;
- фисташка и шоколад — классика, сделанная честно.
Цены остаются демократичными даже в современной Польше, и в сочетании с качеством и историей это делает лодярню местом, куда идут не ради статусной фотографии, а ради вкуса.
Район Надодже: вторая жизнь старого квартала
Lody Roma находится в Надодже — районе, который ещё пятнадцать лет назад считался депрессивным. Сегодня он постепенно превращается в один из самых атмосферных уголков Вроцлава: открываются ремесленные мастерские, галереи и кофейни, появляются стрит-арт и креативные пространства. Лодярня вписана в эту обновлённую городскую ткань и работает как магнит, вытягивающий туристов из центра на левый берег Одры. Близость реки удобна для прогулки: купив рожок, до набережной можно дойти за пару минут и съесть мороженое с видом на воду.
Почему Roma продолжает работать спустя почти 80 лет
Лодярня перешагнула отметку в восемьдесят лет. В официальном инстаграме заведения Roma описывает себя как маленькую мороженицу с 80-летней традицией недалеко от сердца Вроцлава. Это редкий для Польши пример семейного дела, пережившего послевоенные годы, ПНР, системную трансформацию и санитарные ограничения пандемии — и сохранившего формат ручной мануфактуры.
Местные жители возвращаются сюда десятилетиями. Для одних это вкус детства, для других — повод показать гостям города что-то по-настоящему вроцлавское, а не сетевое. Городской портал Вроцлава отмечает, что лодярня заработала прекрасную репутацию у клиентов и остаётся единственной из Польши, попавшей в европейский топ.
Факт-чек по основным данным
- Год открытия — 1946.
- Адрес — ulica Rydygiera 5, район Nadodrze, Wrocław.
- Основатели — польский солдат Антоний Гжелак и его боевой товарищ-итальянец.
- Рейтинг The Guardian — 2018 год, единственное заведение из Польши в списке двадцати лучших европейских мороженых.
- Производство — мануфактурное, в том числе с использованием антикварных немецких машин.
- Система оплаты — традиционные жетоны на пиковых очередях.
Как проводят пятницы в Польше: традиции, встречи и начало уикенда
Часто задаваемые вопросы
Где именно находится Lody Roma?
По адресу ulica Rydygiera 5 во Вроцлаве, в районе Надодже. Это левый берег Одры, не центр города, но добраться легко пешком или на трамвае.
Сколько лет лодярне Roma?
Заведение работает с 1946 года, то есть его история насчитывает около восьмидесяти лет.
Кто включил Roma в европейский топ?
Британское издание The Guardian в августе 2018 года включило вроцлавскую лодярню в свой рейтинг двадцати лучших мороженых Европы.
Какое мороженое стоит попробовать в первую очередь?
Чёрный кунжут считается визитной карточкой. Также рекомендуют тыквенное (сезонно), халву, маковое и фисташковое мороженое.
Бывают ли здесь очереди?
Да, особенно в тёплый сезон и в выходные. Стоит закладывать минимум пятнадцать минут ожидания, а в пиковые часы — больше.
Чем Roma отличается от обычных кафе-мороженых?
Это семейная мануфактура с послевоенной историей: рецепты передаются из поколения в поколение, мороженое делается вручную из натуральных ингредиентов без избытка стабилизаторов. Польские СМИ писали, что Европа открыла для себя эту мороженицу в запущенном районе Вроцлава.
Lody Roma — редкий случай, когда маленькая семейная мастерская переживает войну, смену эпох и глобализацию, оставаясь верной себе. Британский рейтинг лишь подсветил то, что вроцлавяне знали и так: настоящее мороженое не нуждается в громкой рекламе и центральной локации. Достаточно тихой улицы, старых рецептов и руки мастера. Если в сегодняшних реалиях вы окажетесь во Вроцлаве, прогулка до Rydygiera 5 — одно из тех решений, о которых не жалеют.
Источники
- The Guardian — Europe’s 20 best ice-cream parlours
- Официальный сайт лодярни — lodyroma.pl
- Wroclaw.pl — Gdzie na lody we Wrocławiu
- Официальный инстаграм лодярни Roma
- Wirtualna Polska — Europa zachwyca się Romą
Аналитик и автор материалов о жизни и работе в Польше. Более 10 лет проживает в стране и специализируется на темах миграции, налогов и трудового права.
В своих публикациях объясняет сложные юридические и социальные вопросы простым и понятным языком для русскоязычной аудитории. Использует официальные польские источники (gov.pl, ZUS, Urząd Skarbowy), а также данные государственных и международных организаций.
